Sourdough for AllKuchařka

Kniha SOURDOUGH FOR ALL je srdečným a přístupným průvodcem zvládnutím nadčasového umění pečení z kvásku. Napsaná Kennym Jakobssonem, demystifikuje proces pomocí více než 50 receptů od klasických bochníků až po kreativní variace, jako jsou bagety z pšeničného kvásku, chléb stout a chléb z kvásku s čedarem a jalapeňo. Kniha kombinuje jasné pokyny s láskou k řemeslu a umožňuje pekařům všech úrovní vytvářet doma výsledky srovnatelné s pekárnou. S tipy na udržitelnost a vynalézavé způsoby využití zbytků oslavuje SOURDOUGH FOR ALL krásu pomalého pečení - proměnu obyčejných surovin v výživné, chutné mistrovské kousky. - autoři: Kenny Jakobsson, gestalten, Christoph, Friederike - vydání v pevné vazbě s 184 stranami - jazyk: angličtina - rok vydání: 2025 - vydavatelství: gestalten Vyrobeno v Itálii